Festivalul Mustului Iași începe astăzi, 11 septembrie, în Parcul Expoziției din Copou și se desfășoară până duminică, 13 septembrie. Evenimentul aduce o mustărie din Vrancea, unde strugurii sunt presați pe loc, alături de pastramă și alte preparate asociate începutului de toamnă. Accesul publicului este gratuit pe parcursul celor trei zile.
Septembrie este perioada în care culesul viilor și pregătirea mustului marchează calendarul gospodăriilor din marile zone viticole ale Moldovei. Festivalul organizat în acest weekend pornește tocmai de la această tradiție și o mută pentru trei zile în Parcul Expoziției.
Festivalul Mustului Iași, de vineri până duminică
Potrivit organizatorilor, principala atracție este mustul obținut din struguri presați chiar la locul evenimentului, astfel încât vizitatorii pot vedea și procesul prin care fructele ajung în teasc și apoi în pahar.
Mustăria prezentă la eveniment vine din Vrancea, unul dintre județele puternic legate de viticultura românească. Zona concentrează podgorii cunoscute precum Panciu, Odobești și Cotești, iar cultura viței-de-vie a influențat de-a lungul timpului economia și obiceiurile comunităților locale.
Alături de must, organizatorii anunță pastramă pregătită la fața locului, într-o asociere devenită familiară târgurilor și sărbătorilor de toamnă.
Mustul, gustul scurt al începutului de toamnă
Mustul are o particularitate care explică legătura sa atât de puternică cu această perioadă a anului. Este produsul obținut imediat după zdrobirea și presarea strugurilor, înainte ca fermentația să îl transforme treptat.
De aici vine și caracterul sezonier al obiceiului. Mustul proaspăt aparține perioadei de cules, iar în comunitățile viticole momentul era legat direct de munca din vie și de pregătirea vinului pentru anul următor.
În Moldova, unde viticultura are o tradiție îndelungată, culesul strugurilor a rămas unul dintre reperele toamnei. Teascul, mustul și mesele pregătite după zilele de muncă în vie fac parte dintr-un univers rural pe care festivalurile de acest tip îl readuc, într-o formă adaptată publicului urban.
Vrancea, una dintre marile zone viticole ale țării
Prezența unei mustării vrâncene la eveniment are o legătură firească cu specificul festivalului.
Vrancea este cunoscută pentru suprafețele sale viticole și pentru podgoriile care au făcut din producția de struguri și vin una dintre activitățile reprezentative ale județului.
În jurul viței-de-vie s-au format, de-a lungul generațiilor, practici de lucru, obiceiuri și o gastronomie asociată perioadei de recoltare. Mustul consumat imediat după presarea strugurilor rămâne una dintre cele mai simple expresii ale acestei culturi.
Festivalul din Parcul Expoziției preia această asociere și o aduce în oraș, într-un weekend în care publicul poate urmări inclusiv pregătirea mustului.
Trei zile cu intrare liberă
Festivalul Mustului se desfășoară în perioada 11–13 septembrie 2026, în Parcul Expoziției din Copou. Intrarea este liberă.
Pentru cei care ajung în parc în acest weekend, oferta anunțată de organizatori este construită în jurul produselor specifice sezonului: struguri presați pe loc, must proaspăt și pastramă.
Este una dintre acele întâlniri de septembrie în care începutul toamnei poate fi recunoscut foarte simplu: în mirosul strugurilor zdrobiți și în primul pahar de must al sezonului.
